Có nên sử dụng bếp gas hồng ngoại

Bếp gas hồng ngoại khác bếp gas thường như thế nào?

Đặc điểm phân biệt chính trong thiết kế nằm ở cấu tạo đầu đốt. Đầu đốt bếp gas hồng ngoại được làm từ gốm ceramic thay vì kim loại, có bề mặt phẳng hoặc gợn sóng (giúp tăng diện tích phát xạ). Thực tế, Ceramic là chất liệu được dùng trong công nghiệp nung sấy với khả năng chịu nhiệt cao (càng nung càng bền). Phần thân gốm ceramic được cấu tạo dạng lưới với trên 3000 lỗ li ti, bố trí tối ưu nhất để mang lại hiệu quả đốt nóng hoàn hảo.

Ở một số nước Châu Âu, công nghệ này đã được dùng khá lâu trong các lò nướng Barbecue dã ngoại gia đình. Các loại bếp hồng ngoại này đảm bảo đồ nướng được chín đều mà không bị khét hoặc ám mùi gas. Bên cạnh đó, sử dụng tia hồng ngoại còn giúp bảo vệ sức khỏe người dùng, thay cho nấu nướng bằng than củi khói bụi như các nước Châu Á thường sử dụng.

Bếp gas hồng ngoại khác bếp gas thường như thế nào?

Đặc điểm phân biệt chính trong thiết kế nằm ở cấu tạo đầu đốt. Đầu đốt bếp gas hồng ngoại được làm từ gốm ceramic thay vì kim loại, có bề mặt phẳng hoặc gợn sóng (giúp tăng diện tích phát xạ so với mặt phẳng). Thực tế, Ceramic là chất liệu được dùng trong công nghiệp nung sấy với khả năng chịu nhiệt cao (càng nung càng bền). Phần thân gốm ceramic được cấu tạo dạng lưới với trên 3000 lỗ li ti, bố trí tối ưu nhất để mang lại hiệu quả đốt nóng hoàn hảo.

Ở một số nước Châu Âu, công nghệ này đã được dùng khá lâu trong các lò nướng Barbecue dã ngoại gia đình. Các loại bếp hồng ngoại này đảm bảo đồ nướng được chín đều mà không bị khét hoặc ám mùi gas. Bên cạnh đó, sử dụng tia hồng ngoại còn giúp bảo vệ sức khỏe người dùng, thay cho nấu nướng bằng than củi khói bụi như các nước Châu Á thường sử dụng.

Bếp gas hồng ngoại có gì ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng không?

Bếp gas hồng ngoại được chứng nhận là tuyệt đối an toàn cho người sử dụng nếu không muốn nói là tốt hơn các bếp gas truyền thống. Nhờ vào khả năng đốt cháy gas 100% mà khí CO và NO sẽ không thể phát sinh ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Bên cạnh đó tia hồng ngoại, 1 thành phần có trong ánh sáng mặt trời, còn có tác dụng chữa trị một số bệnh trong y học như xương khớp, cải thiện tuần hoàn máu…

Dựa vào đâu mà nói bếp gas hồng ngoại tiết kiệm gas?

Bếp gas hồng ngoại được ứng dụng nguyên lý truyền nhiệt theo đường thẳng bằng sóng điện từ, đến trực tiếp vật cần đốt nóng. Theo tính chất vật lý, sóng hồng ngoại có bản chất tương tự ánh sáng mặt trời, nó chỉ mang năng lượng dưới dạng nhiệt năng thay vì ánh sáng (quang năng). Chính vì vậy, bạn sẽ không thể “nhìn thấy” được tia hồng ngoại mà chỉ cảm thấy được hơi nóng khi tiếp xúc.

 Một điểm tối quan trọng của tia hồng ngoại là khả năng truyền năng lượng đi nguyên vẹn, không hao phí do phải đốt nóng môi trường chung quanh. Hãy tự mình làm 1 thí nghiệm kiểm chứng: Đặt 1 mảnh kim loại dưới ánh nắng mặt trời, phía trên che bằng 1 lớp kính thủy tinh hoặc mica trong suốt, sau một thời gian ngắn thì chỉ có mảnh kim loại sẽ bị đốt nóng còn mảnh thủy tinh/mica hầu như không bị ảnh hưởng!

Mách mẹo nhỏ: Nếu bạn sử dụng các nồi thủy tinh để đun nấu bằng bếp gas hồng ngoại thì hiệu quả tận dụng nhiên liệu mang lại sẽ tối ưu hơn các loại nồi bình thường, vì nhiệt không hao tốn vì phải đốt nóng thêm phần nồi chứa. Ngoài ra, tác dụng nhiệt của bức xạ tia hồng ngoại có cường độ và mang năng lượng cao hơn nhiều so với nấu nướng bằng lửa ngọn thông thường (~ 600 độ C). Chính vì thế thời gian nấu nướng của bạn sẽ được rút gọn đáng kể. Nhiều người sử dụng sản phẩm đã đồng tình với chúng tôi về vấn đề này.

Ngoài ra, người sử dụng không phải lo về việc thức ăn hay dầu mỡ vô tình dính lên bề mặt đầu đốt; Nhiệt độ cực cao ngay tại bề mặt đầu đốt có thể giúp đốt cháy hoàn toàn các cặn bẩn này mà không để lại dấu vết. Ưu điểm của chất liệu Ceramic này còn giúp tránh được việc rỉ sét như các đầu đốt kim loại. Tuy nhiên, người sử dụng nên cẩn thận không để các vật nặng rơi trực tiếp vào bề mặt gốm này, có thể gây nứt vỡ khiến chức năng tiết kiệm gas không còn tác dụng.

Nói là bếp hồng ngoại không có ngọn lửa nhưng sao tôi vẫn thấy lửa cháy rất to?

Thứ nhất, khách hàng cần phân biệt điểm khác nhau giữa hai loại “lửa”. Đối với bếp gas thông thường, gas được đốt cháy để tạo ra ngọn lửa thật sự có màu xanh (màu tự nhiên của phản ứng hóa học khí gas bị đốt cháy). Còn với bếp gas hồng ngoại, phần gas tiêu thụ được sử dụng để đốt cháy từ bên trong để đun nóng cụm đầu đốt Ceramic, Ceramic khi bị đốt nóng đến đỏ hồng sẽ phát ra tia hồng ngoại cường độ cao, lên đến 1100 độ C. Vì thế, gas không bị hao phí ra môi trường xung quanh mà tập trung chuyển sang dạng tia hồng ngoại với hiệu suất lên đến 96% và truyền thẳng đến vật cần đun nấu.

Phần “lửa” màu đỏ phát lên cao như chúng ta trông thấy là do tia hồng ngoại phát ra mà không có vật hấp thụ nên tản vào không khí, với bản chất là không khí bị đốt nóng chứ không phải là ngọn lửa hóa học màu xanh của khí gas bị cháy (nhắc lại: gas đã được đốt cháy hoàn toàn bên trong đầu đốt). Để thử nghiệm, bạn đặt lên bếp một cái nồi thì “ngọn lửa” này sẽ biến mất!

Bếp gas hồng ngoại có bền như các bếp gas thông thường hay không?

Ngoại trừ phần đầu đốt được làm bằng hợp chất ceramic, tất cả các bộ phận còn lại của sản phẩm được sử dụng thiết kế tương tự như bếp gas thông thường, từ thân bếp, chân bếp, đến mặt kính…